Brownie là một loại trong những món bánh khiến ko ít người phải chết đắm mẩn vì hương vị siêu hấp dẫn, quyến rũ, mềm mại của nó. Nhưng một trong từng vấn đề thường gặp phải khi làm món bánh này là brownie có bị cứng lại. Cùng kiếm giải pháp khi món bánh brownie bị cứng ngay bây giờ nhé! Nếu là một tín đồ hảo ngọt hay bị mê hoặc bởi sô cô la, chắc hẳn bạn đã hơn một lần nghe tới món bánh Brownies. Món bánh này thường có hương vị ẩm mềm, vị ngọt vừa phải lại kèm thêm vị đắng của chocolate khiến bạn bạn teen ăn không cảm thấy nhanh chán. Có rất nhiều nguyên liệu làm bánh Brownie mà các mẹ có thể tìm kiếm trên mạng xã hội. Tuy nhiên, nếu ko chọn đúng công thức, bạn đặc biệt là có thể sẽ gặp phải tình trạng brownie bị cứng, thành phẩm ko có vị ẩm mượt như mong muốn. Để khắc phục được tình trạng này, các chị cần phải bắt bệnh một cách chính xác sau đó mới có thể tìm được giải pháp. Nếu cũng đã từng gặp phải tình trạng này và đang tìm câu trả lời thì bài viết này chính là một loại dành cho bạn đấy! Mọi người hoàn toàn có thể thay đổi tình trạng Brownie bị cứng Nguyên phần bên trong và giải pháp khi brownie bị cứng- Nguyên nhân chủ quan nhất chính là bạn ngon chọn nhầm công thức nhào tấm bánh brownie có quá nhiều bơ lạt trong công thức. Điều này khiến bánh của bạn khi để trong tủ lạnh sẽ bị đông cứng lại do lượng bơ rất nhiều. Ở trường hợp này, lựa chọn dành cho bạn chính là chọn lại thành phần làm bánh với lượng bơ thực vật phù hợp hơn. Tham khao- Ngoài ra một nguyên phần bên trong nữa khiến Brownie bị khô cứng nữa chính là do bạn thơm nướng quá lâu. Đặt khắc phục tình trạng này, bạn có thể giảm thời gian rảnh nướng đi để loại bánh có được thời gian chín phù hợp và vừa đủ. - Bánh Brownie của các chị nếu chỉ bị hết nước ở phần rìa còn phần giữa vẫn ẩm mượt thì là vì lẽ đó nhiệt độ lò nướng của mọi người đã quá lớn. Trong tình huống này, nếu bạn sợ bánh ko đủ chín nếu giải nhiệt xuống thì chỉ cần hạ nhiệt kết hợp với tăng bỏ ít thời gian nướng lên là ok nhé! 2. Một số vấn đề có thể gặp phải khi làm Brownie:- Không chọn đúng công thức làm bánh: Phải cần bạn chưa biết, Brownie có 2 loại chính, 1 loại đặc, ẩm sau đó một loại ẩm vậy mà lại mềm xốp hơn khá nhiều. Tùy theo khẩu vị của mình mà bạn nên chọn đúng công thức đặt có được mẻ bánh Brownie thích hợp nhất nhé!
- Không chờ chocolate nguội hẳn khi đã đun chảy: Để làm Brownie, một bước bắt buộc các bạn phải làm chính là một loại đun chảy chocolate. Trong trường hợp này, nếu bạn quá vội ko đợi chocolate nguội hẳn mà đã trộn cùng với trứng và đường sau đó sẽ khiến protein trong trứng chín, điều này khiến bánh không còn mịn mượt nữa. - Chọn sai kích cỡ khuôn: Làm Brownie sẽ cực kì cần 1 chiếc khuôn phù hợp với lượng bột. Bỏ khuôn thường được vận dụng trong các công thức làm bánh Brownie là khuôn bánh vuông khoảng 20 - 22cm. Nếu bạn dùng 1 chiếc khuôn lớn hơn quá nhiều, bánh của các mẹ sẽ quá mỏng tiếp đó dễ bị nướng quá thời gian hoặc dùng khung bánh nhỏ thì bánh lại quá dày, không mới chín tới. Trong trường hợp bạn không tìm được khuôn phù hợp, đừng bỏ qua điều chỉnh thời gian nướng bỏ thích hợp với công thức những chiếc bánh nhé! - Dùng tăm thử và đợi đến khi que khô không còn dính bột: Khi này, bánh của các chị đã bị chín quá, trở nên khô rồi vụn hơn so cùng bánh đúng chuẩn rồi. Lời khuyên cho bạn là một hãy cắm tăm xem thử bánh vào 1 fut trước khi kết thúc thời gian nướng, và dù tăm vẫn còn ướt thì cũng không thế nên nướng thêm đâu, từng cái bánh có thể tiếp tục chín trong thời gian bạn để bớt nhiệt. - Cắt bánh ngay khi chớm lấy ra khỏi lò: Các chị sẽ cực kì bị hút vào bởi hương thơm của rả bánh vừa ra khỏi lò, và nhiều người vì lẽ đó không kìm chế được mà đã cắt tức thì để thưởng thức. Thế thế mà cách này lại khiến bánh khó cắt hơn rất nhiều. Hãy cố gắng để bánh nguội ước tầm 1 - 2 giờ rồi mới tiến hành xái bánh nhé, vết xắt sẽ đẹp hơn và chất vị bánh cũng sẽ đúng điệu hơn đấy nhé! Trên đây là một số giải pháp khi bánh Brownie bị cứng mà bạn sẽ cần áp dụng. daylambanh.weebly.com Mong rằng với mỗi chia sẻ này, bạn phải cần hoàn thiện hơn kinh nghiệm làm bánh Brownie của mình. Chúc tất cả thành công nhé! Tham khảo thêm: Bạn đã biết cách phân biết các loại bột
0 Comments
Leave a Reply. |
Tác giả: văn Thao
Trang tin tức, là trang tin tức chia sẻ dành riêng cho cộng đồng ẩm thực bánh Việt Nam, nếu bạn nào đang học hay đang làm trong ngành thì đây là một trang hữu ích dành cho bạn Archives
December 2018
Categories |